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稀奇的油炒面怎么吃,油炒面热量多大

2015-12-17 15:02:00作者:匿名

第一星座网

  油炒面,从字面上来看大家一定以为他就是我们平时吃的炒面吧。其实不是的他是我国的民族特色风味小吃,在北京小吃里油炒面作为既经济又实惠、又营养丰富味美可口的美味佳肴。深受大家喜爱,下面就和小编一起来看看他的美味之处吧。

北京小吃

  油炒面是一种民族风味小吃,或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面,既经济实惠、快速敏捷,又营养丰富味美可口,是一种老幼皆宜的美味佳肴。下面就一起来看看你他是怎么做的。

  油炒面的材料相对来说还是比较简单的就三样,干面粉、油还有就是红糖,当然你也可以加入别的材料如葡萄干啦,腰果等等。

  做法:
  1.平底锅里放油,把干面粉放进去炒,边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。
  2.等面粉炒变色了,马上关火。借平底锅的余热,继续翻炒一会儿。
  3.把炒面盛出来,放在面板上,把疙疙瘩瘩的面团擀碎,和红糖搅拌在一起,凉了之后放在容器里密,密封保存。

  正宗的要用牛大棒骨髓油。但比较麻烦,这里介绍的是用一般素油炒的面。正宗的是把大棒骨砍成几段,把骨髓的油熬制出来,还要炼制,因为里头还混有水分。熬制的时候,油可能四处乱溅,比较麻烦。面粉变色后若不马上关火,面粉表层没事,但里面可能已经煳了。

  热量
  407.00大卡(1701千焦)/100克

  油炒面对哪些病有辅助治疗的作用?
  小儿营养不良,亮发,提高免疫力,补充能量,均衡营养

  哪些人群适宜食用油炒面?
  母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群

  哪些体质的人适宜吃油炒面?
  健康体质平和质,气虚体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质

  哪些体质的人不适宜食用油炒面?
  气郁体质,湿热体质

  油炒面主料为面粉、香油或牛油,含有丰富蛋白质、碳水化合物等,是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便,而深受人们喜爱。将油炒面放凉,一定彻底凉透,放保鲜盒中密封保存。吃的时候,碗内放适量油炒面,最好用红糖,没有就加适量的白糖,一定冲入开水,慢慢将油炒面搅匀没有疙瘩就可以了。

  【结束语】油炒面又称油搅团。青海家常食物。沸水中倒入适量清油,调以葱末、椒盐等佐料,将面粉徐徐撒进油锅。待面粉充分吸收水和油后,摊平锅内面粉,垂直戳几个洞,以利排气。再加锅盖纹火焖烧约半小时,搓拌成松散适宜、金黄无比的油炒面。清香爽口,无油腻感。是农历冬至中做的食品。

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