白粿好消化吗，白粿虽好但不要贪食哦

　　况且，做“白粿”工序复杂，花费人力物力多，一般动用人力5－8人来帮忙才能完成。先把“白谷米”浸泡，在蒸笼炊“熟透”后，上面撒少许盐巴，放到石臼里捣，并不时地往臼里喷点熟的花生油，接着趁热拽一团在案板上使劲撮成条形或印模成双。平时很难吃到“白粿”。

　　当然，过去民间流传的过年白粿炒蒜青，年年是哪哪（偶意每年年都是老样子）一去不复返了，煮或炒一盏“白粿”里面少不了海蛎、蛏干、虾仁、香菇等高品质佐料。

　　偶尔遇到清明、冬至、“七月半”、喜事丧事、过年等时机才能品尝到，并作为头道菜肴。据福建当地老人说，按照山里人风俗习惯，“白粿”是山里人送礼最高规格的礼物，是不能随意送给人家。人们一般都选择在正月初三“出行”时送“白粿”。

　　意味人情之间关系密切，像兄弟姐妹一样。同时送“白粿”很有讲究，在成双的“白粿”上点红或放红纸片，祝愿好事成双，来年生活红红火火，友谊像星星之火，天长地久。

　　莆田还有炸白粿的吃法。它的特色在于炒之前用油把白粿先炸的香香脆脆的，然后再配上各种辅料继续加工。这样的白粿外焦里嫩，别有一番风味。另外，白粿是莆田各种可以当主食的小吃中最不容易让人产生饥饿感的，不管是卤面还是米粉，耐消化能力绝对在白粿之下。因此，消化功能不好的人，即使是觉得好吃也不要贪吃哦。

　　【结束语】白粿是不好消化的，糯米一直是被认为容易饱，并且容易造成腹胀的食物，白粿的原料就是用糯米捶打而成，才做成了许多不一样的形状，白粿虽然是餐桌上以及街边美味的食物，不过肠胃不好的人还是不宜多吃。

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