中国与世界饮茶文化对比之——韩国饮茶文化的习俗与习惯
韩国的饮茶文化也有数千年的历史。公元7世纪时，饮茶之风已遍及全国，并流行于广大民间，因而韩国的茶文化也就成为韩国传统文化的一部分。上世纪80年代，韩国的茶文化又再度复兴、发展，并为此专门成立了“韩国茶道大学院”，教授大家茶文化。
韩国的茶礼种类繁多、各具特色。如按名茶类型区分，即有“饼茶法”、“钱茶法”、“叶茶法”几种。韩国的“传统茶”和中国茶不同，韩国“传统茶”里可以不放茶叶，但可以放几百种材料。韩国“传统茶”种类多，经过一番发扬光大，已经达到无物不能入茶的程度。比较常见的是五谷茶，像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等。水果几乎无一例外都可以制成水果茶，包括大枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。
成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。韩国向来都有“礼仪之邦”着称，韩国人无论是家庭，还是社会生活的各个方面都非常重视礼节。其中成人茶礼是通过茶礼仪式，对刚满20岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育，整个茶礼仪式程序是司会主持成人者赞者同时入场，会长献烛，副会长献花，冠者（即成年）进场向父母致礼向宾客致礼，司会致成年祝辞，进行献茶式，成年合掌致答辞，成年再拜父母，父母答礼。冠礼者13人，其中女性8人，男性5人。
高丽五行茶礼，形式喝日本的茶道有些相同，茶礼基本说的是对茶的冲泡和品饮，五行茶礼的核心主要是祭祖韩国崇敬的中国“茶圣”炎帝神农氏。据载唐代陆羽着有《茶经》，被人称为茶圣，茶神。总的来说高丽五行茶礼是一种古代茶祭的仪式的延续，受中国文化的影响，现在的韩国人则把中国上古时代的部落首领炎帝神家找称作茶圣，古代传说中神家日遇七十二毒，得茶而解之，神家是发现茶，利用茶的先行者，高丽五行茶是韩国为纪念神家氏而编排出来的一种献茶仪式，是高丽茶礼中的功德祭。
高丽五行茶礼献茶时，由五行献礼祭坛的祭主，一名身着华贵套装的女子宣读祭文，祭奠神位毕，即由十名五行茶礼行者向各位来宾送茶并献茶食。
韩国人之所以热衷大麦茶，与他们的饮食习惯息息相关。由于地理位置和气候原因，韩国饮食多以烧烤为主，辅以火锅、泡菜等食物。这些食物不可避免地会给肠胃带来一些负担，大麦茶恰好可以起到“化解”作用。大麦本身性寒，经烹煮后寒性会减弱，也更温和一些。在进食油腻食物后饮用大麦茶，可以去油、解腻，起到健脾胃、助消化的作用。
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