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最普遍的西餐正餐:意大利面怎么做好吃

2016-08-10 16:37:00作者:匿名

第一星座网

  面条是我们生活中常见的主食,除了米饭之外小编最爱吃的也是面条了。而面条在中国的不同地区也有着不一样的种类,在国外最为有名的就是意大利面。

  那么,本期西方饮食文化学学意大利面怎么做好吃。

意大利面

  意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。

  作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。

  材料:意大利面200克、圣女果30克、豌豆20克、火腿30克、生抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、白糖2克、水适量、花生油20克

  做法:
  1、番茄切片,豌豆焯水后捞出;火腿切片
  2、生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用;意粉放滚水里煮熟10分钟左右
  3、将意粉捞出待用;锅里放少量油,放火腿拌炒
  4、放豌豆炒至断生;随后放意粉拌炒
  5、调入酱汁;最后放小番茄即可

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