湖南长沙十大美食小吃之糖油粑粑

　　爱吃小吃的小伙伴湖南长沙可不能错过，它有着美食之城的称号，各色各样的美食遍布整个长沙，作为一个吃货来到长沙这十道小吃绝对不能错过，好吃到你垂涎三尺，做梦都想在来吃。那么本期的饮食文化就为大家介绍湖南长沙十大美食小吃之糖油粑粑。

　　湖南长沙十大美食小吃之糖油粑粑
　　糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名小吃，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。

　　因糖油粑粑主要由糯米和糖做成，所以其营养综合了糯米与糖的优点：每100克糖油粑粑中含碳水化合物71克、蛋白质6克、脂肪10克、热量约400千卡、另有少量B族维生素与微量元素。对于常人来说，既可偶尔作为主食，又可当作零食。

　　制作糖油粑粑时，可在原料中适当加入一些粗杂粮，如玉米粉、燕麦、高粱等，还可适当加入白菜、菠菜、青蒿等蔬菜或汁，这样既可改善口感、增加色彩，也能弥补营养缺陷。

　　值得注意的是，糖油粑粑虽味美，但碳水化合物、脂肪、热量均较高，而蛋白质、维生素、膳食纤维少，属于典型的精细食物。高血压、高血脂等患者只宜少量食用。因其血糖生成指数超过90，所以糖尿病患者不宜吃。

　　吃糖油粑粑不能着急，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。但刚出锅的粑粑，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤到嘴。因此吃糖油粑粑时绝对不能狼吞虎咽，一扫而光，而要慢条斯理，一点点品尝。