文化风俗
文化饮食文化

秋葵为什么是粘的 如何处理

2018-12-05 16:13:00作者:匿名

第一星座网

  如今市场上的蔬菜品种越来越多,供大家的选择也就不再那么单一,秋葵已经成为风靡全球的保健蔬菜之一,营养价值也是很高的,秋葵的黏液也是一个特点,那么,本期的饮食文化就带大家一起来看看秋葵为什么是粘的。

秋葵为什么是粘的 如何处理

  秋葵为什么是粘的?有什么用?
  很多人在处理秋葵或者吃秋葵的时候发现秋葵里有一种粘粘的粘液,很多人还在清洗的时候特意把它冲洗掉,殊不知粘液才是秋葵的营养精华。

  秋葵的粘液是一种糖聚合体,其中主要的成分是果胶,黏性糖蛋白,维生素A,钾等营养物质,这些物质组合成为的唐聚合物呈现出粘粘的一种状态,就像是秋葵的“血液”。

  粘性液质是秋葵的营养精华之一,不仅会和脂肪酸结合,减少脂肪吸收,降低胆固醇;还会吸水膨胀,增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间,减慢碳水化合物的消化吸收速度,有助于预防饭后血糖上升过快。所以烹饪秋葵时,千万不要为了菜肴美观,事先把这些有益健康的粘液洗去。

  除了粘液,秋葵籽和豆荚也都营养丰富。秋葵嫩荚富含维生素A、胡萝卜素,维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在食品来源中排在前列。秋葵籽含有20%的蛋白质和20%的脂肪,其蛋白质大多是人体所必需的必需氨基酸,脂肪中则60-70%是健康有益的不饱和脂肪酸。

  秋葵中有黏黏的液体物质,这种粘液含有果胶和黏多糖类等多糖,具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,可以避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

  秋葵的粘液如何处理?
  秋葵的粘液含有果胶和黏多糖类,有保肝护胃的作用,是可以吃下去的。如果确实不喜欢吃,可以切段、切片或切丝后焯水,大部分粘液就会被去掉了。

相关文章推荐:
降血脂吃什么食物最好 试试这10种
水煮生栗子怎么做好吃
桂圆一天最多能吃几个_吃多了会怎样
最燃脂又刮油的食物 推荐7款

上篇:这些星座恋爱只是想找个人一起吃吃喝喝下篇:借钱的时候才能见人品的星座
猜你喜欢
相关推荐
姓名配对 分析你们目前感情状态提高成功率 降血压喝什么茶好 对高血压有帮助霜降为什么要吃柿子 吃柿子的注意事项健脾胃吃什么好 有哪些食物是最有效的寒露为什么要吃梨 吃梨的好处秋分为什么吃饺子 好处 包饺子的小窍门

星座配对:根据你们的星座测算今生缘份

命中八字看一生,详解你什么时候能结婚

如何通过姓名知道暗恋/恋爱的对方什么心理?

热门专题
编辑推荐
伊斯兰教女性禁忌100个民间禁忌看慌了世界十大最贵水果晚上喝什么茶有助睡眠中国最穷十大城市排名
热门推荐
十二星座的水晶婚纱照排行 浪漫唯美

十二星座的水晶婚纱照排行 浪漫唯美

每个女生对于自己未来的婚礼都是特别的期待的,毕竟一辈子一次,谁都希望自己……

女人10处有痣是富贵痣 你有吗

女人10处有痣是富贵痣 你有吗

人们对未知的事情总是抱着强烈的兴趣,否则算命行业不会那么繁荣昌盛……

不生几月猪?这四个月不生猪宝宝

不生几月猪?这四个月不生猪宝宝

十二生肖一轮回,很快又到了猪年,今年是属猪的猪年本命年,很多人都想知道在猪年里面如果生宝宝……

六道题测你大脑的反应有多快

六道题测你大脑的反应有多快

 每个人的办事效率更有高低,而大脑的反应能力也是有快有慢……

太初历是谁发明的

太初历是谁发明的

我们曾经讲过,太初历是起源于西汉时期,中国第一部非常完整、系统性的历法……

加载更多