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冬季上火喝什么汤 怎么做 有什么功效

2019-08-20 14:39:00作者:匿名

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  冬天和秋天一样,天气是偏干燥的,而干燥的天气,也十分容易引起人们上火的情况,那么冬季上火喝什么汤好呢?怎么做呢?有什么功效呢?接下来就跟随本期的冬季饮食一起来看看吧!

冬季上火喝什么汤 怎么做 有什么功效

  冬季上火喝什么汤
  
海带排骨汤
  食材:排骨、海带、葱、姜片、黄酒、精盐、香油。
  做法:先将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。然后排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。最后净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
  功效:海带性凉,海带汤是可以去火的。海带排骨汤是一道常见的去火、排毒的食谱,很适合干燥的季节(补水、排毒、清肠)。

  萝卜莲子猪舌汤
  食材:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
  做法:萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。
  功效:萝卜莲子都是清热降火的。此汤可滋阴润肺,健脾胃,止咳化痰,清热祛湿。

冬季上火喝什么汤 怎么做 有什么功效

  冬瓜老鸭汤
  食材:老鸭500克,冬瓜200克,枸杞、红枣适量,姜和葱等适量。
  做法:准备好需要的食材,老鸭切成一大块一大块,冬瓜切成块或者片状。姜和葱切成条状,枸杞和红枣洗净。把老鸭放锅里烧开,然后把里面的水倒掉,把老鸭沥干。把锅烧开,放植物油一勺(不用放太多,因为呆会老鸭会出油)放姜丝和葱进去翻炒两下。然后把沥干的老鸭放进锅里一起翻炒大概3,4分钟。接着加水盖过老鸭,并且把冬瓜一起放进去大火炖20分钟左右,然后再小火炖10-20分钟左右。记得在中途老鸭八成熟的时候加入枸杞和红枣。
  功效:滋阴清补。冬瓜性寒凉,鸭肉性味甘、寒。此汤可健脾化湿、除热去火。

  罗汉果橄榄猪骨汤
  食材:罗汉果半个、青橄榄8粒、猪扇骨500克、红萝卜1根、姜2片。
  做法:罗汉果和青橄榄洗净,用刀将青橄榄划几道;红萝卜洗净,切块;将猪扇骨洗净,斩块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。
  功效:养阴利咽、生津润燥。清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效。

  莲子银耳汤
  食材:银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。
  做法:银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,撕碎备用。汤锅放清水,将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中,开火加热至煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
  功效:冬季肺火显盛,喝莲子银耳汤可滋阴润肺,安神养心。

冬季上火喝什么汤 怎么做 有什么功效

  苹果雪梨瘦肉汤
  食材:苹果2个,雪梨2个,无花果 3个,南杏38克,北杏38克,瘦肉300克,清水和盐适量。
  做法:所有材料洗净,晾干。苹果去核,每个切4块;雪梨去核,切半。瘦肉切4份,洗净,汆烫。清水煮沸,把所有材料放入煲内,用大火煮20分钟,再用小火熬煮1小时,下盐调味,即可饮用。
  功效:雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效。苹果亦能生津止渴。

  猪肝枸杞菜汤
  食材:猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。
  做法:猪肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净;将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀,姜去皮切丝;猪肝腌制片刻,枸杞菜洗净将叶子摘下,梗不要;锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟;放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
  功效:枸杞菜性凉,可以清肝肾、降肺火,吃猪肝也可去肺火。

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