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冬季下火喝什么汤好 功效和作用 怎么做

2019-08-25 15:33:00作者:匿名

第一星座网

  冬季是一个需要滋补的季节,但由于冬季比较干燥寒冷,也容易出现上火的情况,在出现上火的时候,可以通过食疗的方法来缓解,那么冬季下火喝什么汤好呢?功效和作用是什么呢?接下来就跟随本期的冬季饮食文化一起来看看吧!

冬季下火喝什么汤好 功效和作用 怎么做

  冬季喝什么汤下火

  罗汉果橄榄猪骨汤
  材料:罗汉果半个、青橄榄8粒、猪扇骨500克、红萝卜1根、姜2片。
  做法:罗汉果和青橄榄洗净,用刀将青橄榄划几道;红萝卜洗净,切块;将猪扇骨洗净,斩块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。
  功效:养阴利咽、生津润燥。罗汉果有“中华神果”的美誉,有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效。

  粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼
  材料:粉葛600克,赤小豆50克,蚝豉3~5只,鲮鱼1条(约400克),猪瘦肉50克,生姜4片。
  做法:粉葛去皮切块,鲮鱼宰洗干净,入锅煎至微黄,攒入少许热水。所有材料一起下瓦煲,加入2000毫升清水(约8碗量),大火滚沸改文火,煲约1小时,下盐便可。
  功效:广东人认为粉葛最适宜秋冬食用,因其有清热下火、生津之效,尤其对于骨火、胃火盛者功效显着。此汤有清热养阴,润燥和胃的功效。

冬季下火喝什么汤好 功效和作用 怎么做

  沙参玉竹雪耳汤
  材料:北沙参15g,玉竹15g,雪耳15g,猪瘦肉200g,陈皮、盐少许。
  做法:先将雪耳用清水浸透发开,备用;北沙参、玉竹、猪瘦肉、陈皮分别用清水洗净;瓦煲内加入适量清水和所有材料,煲两小时左右,加盐调味,即可饮用。
  功效:清燥润肺、滋阴清补。

  雪梨青萝卜炖猪瘦肉
  材料:雪梨1个、青萝卜1个、红枣4个、猪瘦肉250克、生姜2片。
  做法:各物洗净。雪梨、青萝卜去皮、切块;猪瘦肉切小方块状;红枣去核。一起与生姜下炖盅,加热开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐。
  功效:雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青萝卜入汤清润可口,又能宽中下气、健脾胃,合而炖猪瘦肉,能清心润肺、清燥除烦。

冬季下火喝什么汤好 功效和作用 怎么做

  猪肝枸杞菜汤
  材料:猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。
  做法:猪肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净;将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀,姜去皮切丝;猪肝腌制片刻,枸杞菜洗净将叶子摘下,梗不要;锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟;放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
  功效:枸杞菜性凉,可以清肝肾、降肺火,吃猪肝也可去肺火。

  百合雪梨汤
  材料:百合30克,雪梨1个,冰糖适量。
  做法:将百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入沙锅内,再加半碗多清水,煮一个半小时,待百合已烂,加入去皮核切块的雪梨及冰糖,再煮30分钟即成。
  功效:滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效,所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

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