文化风俗
文化饮食文化

寒衣节为什么要吃红豆饭 怎么做

2019-10-09 11:47:00作者:匿名

第一星座网

  寒衣节是一个祭祀的节日,它和清明中元节一样都被称为是鬼节,而在寒衣节到来的时候,会有许多不同的习俗活动,其中一个就是吃红豆饭,那么寒衣节为什么要吃红豆饭呢?红豆饭怎么做的呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

寒衣节为什么要吃红豆饭 怎么做

  寒衣节为什么要吃红豆饭
  每年农历十月初一,谓之“十月朝”,又称“祭祖节”。为送寒衣节。亦称冥阴节,这一天,特别注重祭奠先亡之人,谓之送寒衣。与春季的清明节,秋季的中元节,并称为一年之中的三大“鬼节”。为免先人们在阴曹地府挨冷受冻,这一天,人们要焚烧五色纸,为其送去御寒的衣物,并连带着给孤魂野鬼送温暖。
  后人把十月初一当悼亡节来过时,以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有个传说,大意为:从前有个放牛娃,因与地主抗争,被地主砍死,鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后,穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他,尚有童谣为证:“十月朝,看牛娃儿往家跑;如若不肯走,地主掴你三犁担子一薄刀。”

寒衣节为什么要吃红豆饭 怎么做

  红豆饭制作方法
  做法一
  主料:红豆150克,粳米100克。
  辅料:盐5克
  调料:盐、炒香黑芝麻少许

  制作过程
  1、红豆洗净,加入4杯水煮开后,调成中火煮10分钟后熄火待凉。
  2、将糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右,再用炊饭锅炊熟。
  3、但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。
  4、食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。

寒衣节为什么要吃红豆饭 怎么做

  做法二
  原料:大米150克,糯米100克,红豆80克,盐1小匙

  制作过程
  1、红豆洗净,在清水中浸泡2-3个小时;
  2、将泡好的红豆捞出,放入汤锅中,注入适量清水,煮开后转小火,一直煮到豆子熟就可以,不必等到豆子开裂,只要熟了就可以关火了。注意煮豆子的红汤不要倒掉;
  3、将大米、糯米放在一起淘洗干净,放入电饭锅,再放入刚才煮好的豆子,倒入煮豆子的红汤,加入1小匙盐,拌匀后盖上电饭锅的盖子,按下煮饭档,等待红豆饭煮好就可以了。如果刚才煮豆子的汤不够用了,再加入一点清水就可以了,放入水的量跟平时蒸饭是一样的;
  4、煮好的饭用专用锅铲轻轻搅拌一下,还可以拌入一些炒熟的白芝麻,黑芝麻;
  5、最后加入一点盐调一下味就好了,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。

相关文章推荐:
咽喉炎吃什么水果好 如何预防
过敏性鼻炎吃什么食物最好 如何预防
患有痔疮吃什么食物好 能够缓解症状呢
感恩节为什么要吃南瓜呢 有哪些好处
感恩节为什么要吃玉米 原因是哪些

上篇:餐厅餐桌怎么摆放好 餐厅风水禁忌下篇:总是喜欢把自己打扮得很成熟的星座女
测算大全 更多
八字算命 八字合婚 2020运势 六道轮回
八字婚姻 婚姻走势 八字精批 2020运势 六道轮回 缘分鉴定 八字财运 姓名配对
姻缘分析 测一生运势 外貌分析 如何脱单 测桃花运 手机号吉凶 搬家吉日 宝宝取名 姓名详批 财神灵签 月老灵签 星盘配对
相关推荐
情侣必测 从姓名分析你们的缘分深浅夏至节气吃什么食物 养生禁忌2020夏至适合吃什么水果呢 有哪些好处三伏天喝伏茶 适合喝什么茶2020芒种吃什么食物养生 最好2020芒种吃什么水果好 有哪些功效

星座配对:根据你们的星座测算今生缘份

命中八字看一生,详解你什么时候能结婚

如何通过姓名知道暗恋/恋爱的对方什么心理?

热门专题
编辑推荐
伊斯兰教女性禁忌100个民间禁忌看慌了世界十大最贵水果晚上喝什么茶有助睡眠中国最穷十大城市排名
八字算命
在线查询
灵签卜卦
热门推荐
十二星座三个阶段的性格

十二星座三个阶段的性格

白羊座在青年时的性格是属于比较爱冒险的,他们很喜欢玩极限运动。因为他们觉得这样的运动能够……

几日出生的人有财有势 怎么说

几日出生的人有财有势 怎么说

钱财似乎是很多人一辈子的追求,毕竟只有有了钱财方才能让感到安心……

2020年易犯桃花劫的4大生肖

2020年易犯桃花劫的4大生肖

遇到桃花劫,轻者名誉受损,重者丢钱丢命的。可见桃花劫是多么的可怕……

测测你的智商多高

测测你的智商多高

大家都更喜欢和聪明的人在一起玩,因为聪明的人交流沟通起来简直是太轻松……

2020双春年闰月是指什么

2020双春年闰月是指什么

一年有365天,有12个月,而在有的年份中,会出现闰月的现象……

加载更多