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广西冬至吃什么食物 有哪些饮食习俗

2019-12-21 09:51:00作者:匿名

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  在不同的地方,每个节日都会有所不同,而最大的区别就是在饮食上面,每个地区各有特色,那么广西冬至吃什么食物呢?有哪些饮食习俗呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

广西冬至吃什么食物 有哪些饮食习俗

  广西冬至吃什么食物
  1、腊味
  冬至腌制腊味食品是广西各族普通存在的习俗,冬至前后才有北风和干风天,可以着手准备过年食物。腊物必须在短短的一个月完成,家家户户忙碌购买猪肉做腊肉,还有的做腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊猪头、腊肠、腊血肠等。

  2、鸭肉
  过冬至节时,南宁人的餐桌上有几道传统菜是少不了的。首先,有冬至体“热”要吃鸭的说法,有关营养学家据此解释为,到了冬至,人们体内所积蓄的“热”又到该去除的时候。鸭子性味平和,较适宜吃。

广西冬至吃什么食物 有哪些饮食习俗

  3、米粽
  粽子、沙糕、糍粑等也是冬至节的食品。玉林人过冬至,几乎家家必包米粽。玉林米粽以精盐、南乳、豉油、五香粉等为调料,再选以猪肉、海味、绿豆、荷包豆、栗子、花生等作馅,熬熟后香味四溢。冬至吃米粽还有“糯米补气”的说法,寄寓了劳动人民补益力气,以待来年的朴素愿望。

  4、鱼生
  在宾阳、龙州、那坡、扶绥等地的壮、汉族,鱼生是冬至的大菜。民间有“冬至鱼生,夏至狗肉”的俗谚,认为冬至外阴冷而内阳热,宜吃凉性鱼生润肠;夏至表阳燥热而内阴寒,宜吃温性狗肉暖胃。

广西冬至吃什么食物 有哪些饮食习俗

  5、豆腐酿
  在冬至,玉林、梧州等地汉族吃豆腐酿,德保等地壮族吃南瓜饭。古人认为,宇宙万物均从原始的混沌状态发展变化而来,冬至曾作为历元岁首,是万物运动变化的初始。因此,冬至吃豆腐酿、南瓜饭、馄饨即象征宇宙混沌之形,又寓意开天辟地之始。

  6、汤圆
  冬至食品罗为丰富并有寓意。冬至普遍有吃汤圆的习俗。天圆地方,汤圆象征天圆,吃汤圆意为祭天。

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