贝果(百吉饼)
百吉饼(Bagel)是纽约最流行的面包之一,外表和炸面圈很相似,但炸面圈是油炸的面包,而硬面包圈则是将经过发酵的面粉团,揉成圈形后,放到水里去煮过,然后再进行烘烤。外皮烤得越硬脆,里面的面包味道就越浓,质地就越韧。许多百吉饼中还加有其他的食品成分,例如洋葱、芝麻和葡萄干等,还有的是用黑麦面做成的。通常把百吉饼从中部切开后分成两片,然后用小的面包片烘烤机烘烤1分钟左右,吃时在上面抹一些黄油、果酱或其他调味品。
煎饼
煎饼(Pancakes),纽约的一种烙饼,厚而甜的煎饼常沾著枫香糖浆一起吃,在煎之前,可以把新鲜水果或水果乾混入面粉团里。
美国大龙虾
美国大龙虾,听起来就觉得很高档,很营养,很美味的感觉。是的,美国人和中国人一样,也喜欢吃龙虾,但是,他们的烹饪方式和我们的就大不相同了。他们喜欢搭配芝士,所以也是值得我们去尝试的。
纸杯蛋糕
纽约的杯子蛋糕(Cupcake)店随处可见,光是那些诱人的外形就足以让大批的甜食爱好者垂涎欲滴。不过可不要完全被外表迷惑,这些小蛋糕的甜度可是相当的高,一般吃一个就足以甜腻你的喉咙,所以量力而行哦。
美式咖啡
纽约人对咖啡极其挚爱,已经到了人手一杯咖啡走路算的上是街头一景,餐厅、食品店、流动餐车甚至杂货店都会卖咖啡,麦当劳还有冰淇淋咖啡,你在纽约街头走过或者乘坐地铁或公共汽车,旁边就会有人手捧一杯咖啡。在纽约这个大都市中不乏有很多技艺高超的咖啡师!除了传统的浓缩咖啡,也有很多店家制作费时的冰滴咖啡及用Hario手冲壶一杯杯冲出来的新鲜咖啡。
墨西哥卷饼
所谓墨西哥卷饼就是一个大大的饼里面包裹着各种菜和米饭豆粒玉米粒之类,至于在卷饼的过程中那十几种菜类肉类您喜欢那种随你自己挑选,当然这些菜都是老美老墨们爱吃的东东。卷在饼里的很多菜咱以前在国内听都没听过。把各种菜类放好然后把牛肉或者鸡肉裹挟期间,再放上各种调料就成了。一个大个的墨西哥卷饼大约有一斤多重,一个年轻的壮汉基本可以吃饱。墨西哥卷饼吃的时候还要配上各种饮料,诸如可乐,绿茶之类。实际上墨西哥卷饼店这种小吃店在纽约很多地方都能见到,就像麦当劳肯德基星巴克店一样多。
可颂甜甜圈
Cronut外皮金黄油亮的可颂甜甜圈,压缩的酥皮就会在口中慢慢层层舒展开来,浓郁的黄油香气透着热气腾腾的内陷直逼鼻腔,内陷中还灌满了新鲜润滑的奶油。每一口,不仅能体味到甜甜圈的油炸外皮、可颂面包的千层内陷,还有将两者巧妙融合,增加无穷趣味的绵密奶油。极富巧思的组合,让人回味无穷。
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