浙江地方风味菜系简介

第一星座网 作者: 匿名4236人在看

  浙江位于东南沿海,有着“丝绸之府”、“鱼米之乡”的称呼。而浙菜是由浙江省内不同地方的风味特色菜肴组成的。
  那么,下面随小编一起来看一下浙菜文化吧!

浙菜

  浙菜即浙江菜系,以杭州菜为代表。浙江菜系各地风味比较统一。主要流行于浙江地区。和江苏菜系中的苏南风味、安徽菜系中的皖南、沿江风味较近。

  浙江菜有悠久的历史,它的风味包括杭州、宁波,绍兴,温州等地方的菜点特色。

  杭州菜重视原料的鲜、活、嫩,以鱼、虾、时令蔬菜为主,讲究刀工,口味清鲜,突出本味。

  宁波菜咸鲜合一,以烹制海鲜见长,讲究鲜嫩软滑,重原味,强调入味。

  绍兴菜擅长烹制河鲜家禽,菜品强调入口香绵酥糯,汤浓味重,富有乡村风味。

  温州菜也称“瓯菜”,瓯菜则以海鲜人馔为主,口味清鲜,淡而不薄,烹调讲究“二轻一重”,即轻油、轻芡、重刀工。

  浙江菜具有色彩鲜明,味美滑嫩,脆软清爽,菜式小巧玲珑、清俊秀丽的特点。它以炖、炸、焖、蒸见长,重原汁原味。浙江点心中的团子、糕、羹、面点品种多,口味佳。名菜名点有:龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州千张包子等。

  您可能还喜欢:
  美国最好吃的十种地方美食
  川菜文化:川菜的类别
  川菜六种辣你知道几种?
  美国特色饮食:快餐食品

展开全文
俗话说:“一命二运三风水”。测你八字命定的吉凶祸福:
八字精批

相关推荐

属龙人和这3个生肖结婚,堪称“龙凤呈祥”,美满良缘属猴人“天降红雨”,有十五年难得一遇的“奇迹”唐立淇 每日12星座运势03.04静电鱼 水瓶座星运详解【3月4日-3月10日】Alex 射手座本周运势详解3.4—3.10金牛男2024年邂逅的星座女 金牛男钟情的星座女
八字精批八字精批八字精批八字精批八字精批

编辑推荐

加载中...