古人对清明饮酒赋诗较多，唐代白居易在诗中写道：“何处难忘酒，朱门美少年，春分花发后，寒食月明前”。杜牧在《清明》一诗中写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”
端午节饮酒，端午节又称端阳节、重午节、端五节、重五节等。时在农历五月五日，大约形成于春秋战国之际。人们为了辟邪、除恶、解毒，有饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗。最为普遍及流传最广的是饮菖蒲酒。春节，是我们中国最隆重的节日，既然隆重，当然就少不了酒的出现。春节期间，家人团聚在一起，免不了要举杯庆贺。席间，家人拉拉家常，说说一年的收获，谈谈新年的建议，这才叫其乐融融。这时我们饮的酒叫除夕酒或叫团圆酒。
五、河南人待客有劝酒端酒的习惯
河南人待客时候，喜欢为客人端酒。所谓端酒，就是主人不喝，而把客人的酒杯斟满，恭恭敬敬的双手端起，送到客人手中。这时客人要站起，双手接过，一饮而尽。只要你来河南做客，主人为你端几个酒是很正常的。为什么河南人有端酒的习惯呢？原因是河南人原来很穷，平常买不起酒，在客人来的时候，才东拼西凑弄点酒。
这是自己是不舍得喝的，要把酒敬献给尊贵的客人，于是就给客人端酒而自己不喝。其实端酒代表着河南人的热情，舍己为人的美德。长期相传，河南就有了端酒的习惯。为了表示待客的热情。席间河南人还要不停的为客人劝酒，发表热情洋溢的祝酒词，为了热闹，有时席间还要行酒令，猜拳等。
其中最热闹就要数猜拳了。这时，猜拳的两个人，各伸出一个手，用某个姿势代表某个数，两个人的数相加，有一个总数，两个人同时猜出结果，猜对者胜利，错者输，而输了就要饮酒。酒席间人声鼎沸，热闹非凡。总之，之人要通过各种手段，让客人把酒喝下去，勇表示自己的热情。
六、河南人，还对传统的白酒作出了发展
传统的就是白酒，聪明的河南人，对白酒有做出发展。在传统白酒的基础上，还造出了葡萄酒，黄酒，乳酒，药酒等。河南物产丰富，也盛产水果。河南民权就是有名的水果之乡，特别是葡萄，他们利用葡萄造出了葡萄酒，并冠名为长城牌，如今长城牌已经是家喻户晓，驰名中外。
另外为了祛除疾病，河南人还造出了药酒，把中草药浸泡于白酒之中，如枸杞，首乌，茯苓等。中草药的成分可以很好的溶解于酒之中，很好发挥中草药的作用。其他的果酒，啤酒在全国也享有盛名。河南的酒文化，只不过是灿烂的河南文化之一角。博大精深的河南文化，让人骄傲，让人自豪。如今，河南社会稳定，经济发展，相信，河南文化会有更美的明天，河南的文化会更灿烂。
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