细细盘点武汉的特色美食

第一星座网 作者: 匿名1980人在看

武汉小吃

  7、毛脚女婿与吊子煨汤
  武汉人特别讲究煨汤,逢年过节家中贵宾来访,特别是“毛脚女婿”第一次上门,必煨汤相待。女婿上门时,还要在汤中下细粉丝或鱼圆,表示情意绵长和婚姻圆满。煨汤罐子一般多用U形陶罐,俗称吊子。

  8、婚俗趣谈说三茶
  一般说来,在武汉,男女缔亲之前要讲究“三茶”礼节。“三茶”指的是:男女订婚以后,男方须在春节、端午、中秋三个重要节日向女方家中馈赠礼品。礼品以食物如茶叶、糕点、鱼肉、烟酒为主,俗称送茶或送节礼,一年三次合称“三茶”

  9、武汉豆皮
  武汉豆皮是深受武汉人喜爱的传统名点,要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮皮薄色鲜、外脆内软、松嫩爽口、油而不腻。

  10、面窝
  面窝是油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,吃起来厚处松软,薄处酥脆,软、酥、脆三种感觉混合,很有味道,深受武汉人喜爱。

  11、四季美汤包
  “四季美”是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名,意为一年四季都有美食供应,如春炸春卷,夏卖冷食,秋炒毛蟹,冬打酥饼等,1927年开业,生意兴隆;后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市,受到顾客的好评,被誉为“汤包大王”,使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。

  他们制馅讲究,选料严格,先将鲜猪腿肉剁成肉泥,然后拌上肉冻和其他佐料,包在薄薄的面皮里,上笼蒸熟,肉冻成汤,肉泥鲜嫩,七个一笼,佐以姜丝酱醋,异常鲜美。为了满足不同顾客的需要,除鲜肉汤包外,他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。

  12、小桃园煨汤
  “小桃园”是坐落在汉口胜利街兰陵路口的一家小吃店的店名。该店创始于1946年,有陶、袁两个小贩在这里搭棚设摊,经营油条、豆浆之类的小吃,后来两家合作,经营煨汤,店名“筱陶袁”,解放后谐音化为“小桃园”,是著名的“煨汤专家”。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。

  以瓦罐鸡汤最驰名,其原料为黄波孝感一带一斤半重以上的肥嫩母鸡,剁成鸡块,先人油锯爆炒,再倒入内有沸水的瓦罐内,用旺火粮熟,小火煨透,汤鲜肉烂,原计原味,营养丰富,是老人,病人、产妇的滋补上品。八封汤和其他粮汤也都各县特色,鲜香可口,深受食客喜爱。

  13、谈炎记水饺
  谈炎记水饺馆坐落在汉口中山大道384号,距利济路口不远。1920年由黄陂人谈志祥创办。专门经营水饺近八十年,有独到的制作水饺技艺,从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序,都有严格的标准,如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅,猪蹄熬汤,配上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料,使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄,吃起来爽口润腹,余香满口,吃后留有余味,使人吃了还想吃。除了传统的鲜肉水饺,名师谈银山近几年还陆续研制出冬菇水饺、厂米水饺、三鲜水饺鸡茸水饺、虾仁水饺等新的品种,适应不同食客的口味。

  猜你可能也喜欢:
  解惑:立夏三鲜是什么?
  立夏吃乌米饭的传说与故事
  武汉为什么叫江城
  具有当地特色的武汉饮食习惯

展开全文
俗话说:“一命二运三风水”。测你八字命定的吉凶祸福:
八字精批
共有2条信息2/2首页上一页12

相关推荐

静电鱼 射手座星运详解【周运2024年11月4日-11月10日】第一运程 2024年11月6日十二生肖运势解析卢姓男孩取名 卢姓好听又简单的男孩名字蛇宝宝男孩2025年名字 属蛇高分男孩名字Alex 金牛座2024年11月运势详解判答 射手座2024年11月运势详解
八字精批八字精批八字精批八字精批八字精批

编辑推荐

加载中...