解惑:重庆高豆花的美食典故

第一星座网 作者: 匿名1508人在看

  豆花是重庆很常见的一道家常美味菜肴,大街小巷随处可见卖豆花饭的小餐小馆。去过重庆,你就会知道,重庆人对豆花的热爱已经到了极致。重庆高豆花是由高和清首创,这里面有着怎样的美食典故呢?随小编来看看吧。

重庆高豆花

  高豆花有100多年的历史,为高和清所首创,祖辈三代,苦心经营,历久不衰。二代的店主是高白亮,三代的店主是高先佐。

  高豆花位于重庆天花街一小巷内的院宅里,先是专卖冷酒豆花。抗战时期,街道房屋被炸毁,因加宽马路,高豆花重建了一栋街面楼房,扩大了业务,开了“红锅”,增加了蒸菜、炒菜、卤菜等品种。一时生意兴隆,名满山城。

  这家私营的豆花馆,1949年后就转为国营,为众人所不理解。为了释疑,应该从最后一位店主高先佐说起。高先佐是高白亮之长子,人称高大少爷,青年时就学于成都天府中学,思想进步,加入了党,毕业后回到重庆,继承祖业,虽名为店主,高豆花实为他母亲经营。他因工作需要,打入“袍哥”,表面上同流合污,暗地却从事革命工作。重庆解放了,他就把这份产业主动交给了国家。这是一个党员高尚品质的表现,无足为奇。

  你可能也喜欢:
  地域特色鲜明的沈阳饮食文化
  极具特色的杭州饮食文化
  吃货必看:杭州特色小吃推荐
  苏州清明节吃什么食物

展开全文
俗话说:“一命二运三风水”。测你八字命定的吉凶祸福:
八字精批

相关推荐

静电鱼 处女座星运详解【周运2024年12月23日-12月29日】苏珊米勒 今日星座运势查询2024.12.21-12.22女生塌鼻子面相好不好 塌鼻梁的女人会有福气吗闹闹女巫 2024年12月20日十二星座今日运势苏珊米勒 今日星座运势查询2024.12.20生肖狗2025年运势 狗2025运势完整版

编辑推荐

加载中...