老黄历
老黄历二十四节气

为什么苦菜三月生,小满食苦正当时

2016-04-15 10:18:00作者:匿名

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  小满节气到来,此时天热湿气重,人体的清热祛湿显得十分重要。小满节气,人们往往在饮食方面加以调养,苦菜就是小满时节经常要吃的当令蔬菜。那么就让我们来看看,小满食苦有何讲究。

为什么苦菜三月生,小满食苦正当时
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  春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节,苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》里说,小满之日苦菜秀。而《诗经》则咏道,采苦采苦,首阳之下。苦苦菜遍布全国,医学上叫它败酱草,宁夏人叫它“苦苦菜”,陕西人叫它“苦麻菜”,李时珍称它为“天香草”。

  中医认为苦菜能防治贫血,消暑保健,清热解毒,杀菌消炎,甚至能防治癌症和糖尿病。小满节气是皮肤病的高发期,外感风热、肠胃郁热或对海鲜过敏者,宜食用清爽的素食及有清利湿热作用的食物,苦菜正是最佳选择。

  苦菜口感苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》记载,(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。

  结束语:旧社会农民每年春天青黄不接之时,要靠苦菜充饥。苦苦菜,带苦尝,虽逆口,胜空肠。当年红军长征途中,曾以苦菜充饥,渡过了一个个难关,江西苏区有歌谣唱:苦苦菜,花儿黄,又当野菜又当粮,红军吃了上战场,英勇杀敌打胜仗。也因此苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。

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