不可不重视的小雪节气养生大全

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　　小雪节气养生之——小雪养生食谱：冬瓜炖羊肉

　　材料：
　　冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。

　　做法：
　　1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。
　　2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。

　　菜品特色：
　　汤色醇白，清鲜味美。炖制时先用旺火烧开，再转小火慢炖，这样原料熟烂，汤汁醇浓，味道鲜美。

　　小雪节气养生之——小雪养生菜杏鲍菇炒牛肉

　　做法
　　1、牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖
　　2、加入黑胡椒粉、料酒、生粉
　　3、加入玉米油后拌匀，腌制20分钟
　　4、将杏鲍菇洗净
　　5、切成和牛肉一般大的小块
　　6、将红、青椒也切成小块
　　7、热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内
　　8、牛肉炒至6成熟时，捞起
　　9、锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟
　　10、将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐
　　11、再倒入蚝油翻均
　　12、最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅

　　小雪节气养生之——栗子排骨煲效果不一样

　　材料：栗子0.5斤、葱3条、排骨6两、蒜头3粒、姜3片、葱头4粒。

　　调味：糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、酒1茶匙、水1汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉少许、栗粉1茶匙，鲜汁、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、老抽1茶匙。

　　步骤：
　　1、栗子以小刀去壳，以热水浸片刻去衣，洗净隔乾水。
　　2、排骨洗净，吸乾水份，加调味捞匀腌约1/2小时。
　　3、姜、葱、蒜头、葱头洗净，皆拍扁。
　　4、排骨泡油，隔油候用。
　　5、瓦锅烧红，加油2汤匙煮热，爆香羌、葱、蒜头、葱头。加入排骨兜炒片刻，加入栗子。
　　6、将酒1汤匙，加水350毫升，加盖以炆火煮约1/2小时。
　　7、加入鲜汁用料，再煮至软即可洒上葱丝原锅上桌。

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