十、苏眉鱼
苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类,成年后通体铁蓝色并长出突出的嘴唇。苏眉鱼主要产于东南亚、西太平洋及印度洋的珊瑚礁中,其身长可超过两米,体重可达190公斤,寿命超过30岁。
它的肉质鲜嫩,不管清蒸、红烧还是煲汤,都非常鲜美嫩滑。海产苏眉鱼的产量稀少,近年来又被过度捕捞,种群密度大幅降低,有些地区甚至已经灭绝了。
苏眉鱼食谱很广,除鱼类外,还以众多种类的无脊椎动物为食,包括许多有毒和有棘刺的动物,如海胆、棘冠海星、硬鳞鱼、海兔。苏眉鱼吃了这些有毒动物后并不会中毒,但毒素会在苏眉鱼体内积聚起来,消费者如果吃了未清理干净毒素的苏眉鱼后就会中毒。
苏眉鱼有一整套对付猎物的技巧。如果猎物躲进珊瑚礁缝里,它会伸长自己的颚将猎物紧紧夹住并拖出来。对于隐蔽型的猎物,它会咬掉猎物所藏身的珊瑚枝,或者通过喷射强劲的水流将泥沙等覆盖物吹走从而捉住猎物。要是猎物钻到石头下面,苏眉鱼会用强有力的颚将石头翻过来,它还会用坚硬的咽头齿来压碎有壳类动物的硬壳。
苏眉鱼天敌很少,自然死亡率较低,曾广泛分布于印度洋和太平洋中,但为什么在过去的30年中种群数量中竟减少了至少50%,而且还有加速减少的趋势。
苏眉鱼长期以来一直被当作经济鱼类进行交易,苏眉鱼肉质鲜嫩,是很有名的美味,但由于数量少,价格昂贵,一公斤苏眉鱼可卖到200美元,一盘鱼唇更可卖到300美元。正是昂贵的价格刺激着一些人不断冒险去捕捉苏眉鱼。苏眉鱼的种群密度本来就不高,在未遭受捕捞和轻度捕捞的区域,平均每公顷珊瑚礁内有成年苏眉鱼2到20条(很少多于10条),远达不到经济鱼类所要求的最低密度,在重度捕捞区域,种群密度会降到原来的十分之一,有些地区甚至已经灭绝了。
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