汉族名肴:玉菜趴排翅是什么菜系

第一星座网 作者: 匿名979人在看

  玉菜扒排翅是一道十分美味的传统菜肴,其材料使用大白菜与鱼翅制成的。大白菜是一款十分平常的蔬菜,无论是在哪种餐桌上都是必不可少的一款蔬菜。本期小编就带你去中国饮食文化了解玉菜扒排翅是什么菜系。

汉族名肴:玉菜趴排翅是什么菜系

  玉菜扒排翅是一道美味可口的汉族名肴,属于鲁菜系。此菜鱼翅滑软鲜香,白菜软烂清爽,翅菜同食,别有一番味道。

  大白菜心一切两半,各划四刀,放五成热油中炸去水分,捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤,捞出控净水分,盛在大汤盘中。鱼翅加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺中加花椒油烧热,加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味,用淀粉勾芡,淋明油,浇盖在白菜上即成。

  大白菜心一切两半,各划四刀,放五成热油中炸去水分,捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤,捞出控净水分,盛在大汤盘中。

  鱼翅加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺中加花椒油烧热,加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味,用淀粉勾芡,淋明油,浇盖在白菜上即成。

  鱼翅胶质丰富、清爽软滑,是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。鱼翅味甘、咸,性平,能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。

  你可能也喜欢:
  浙菜代表菜是什么?代表菜详细介绍
  满汉全席一共有多少道菜肴?
  中国四大名菜有哪些,你了解吗?
  粤菜中几款非吃不可的招牌菜

展开全文
俗话说:“一命二运三风水”。测你八字命定的吉凶祸福:
八字精批

相关推荐

静电鱼 处女座星运详解【周运2024年11月4日-11月10日】静电鱼 狮子座星运详解【周运2024年11月4日-11月10日】Alex 双子座本周运势详解2024.11.4-11.10苏珊米勒 今日星座运势查询2024.11.4Alex 天蝎座2024年11月运势详解Alex 巨蟹座2024年11月运势详解
八字精批八字精批八字精批八字精批八字精批

编辑推荐

加载中...