喝啤酒的时候,最少不了的就是下酒菜了。聚一聚,没有一桌子的菜都感觉有哪里不对,总不能光喝着酒不吃东西的吧。让我们一起来了解啤酒文化中,那些最常见的下酒菜是什么。
凉拌黄瓜的做法
1、食材:黄瓜、蒜头、小米红辣椒
2、黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净,间隔削去部分皮,蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒
3、第一刀不切断,第二刀切断(当然你可以按照自己的方式拍扁或切粒)
4、用碗盛起酱油、陈醋、香油,倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀
5、淋在黄瓜上面即可
烹饪技巧:黄瓜间隔削皮吃起来口感好,颜色也好看。
喝啤酒吃的下酒菜——老醋花生的做法
主料:花生(适量)
调料:洋葱(适量)、红尖椒(适量)、植物油(适量)、精盐(适量)、陈醋(适量)、味极鲜酱油(适量)、白糖(适量)、香油(适量)
厨具:炒锅
步骤:
1、花生挑选干净,洗净控水。
2、锅里添足油,油七成热时倒入花生。
3、细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。
4、洋葱去老皮,切小丁。
5、红尖椒洗净切碎。
6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。
7、调入适量精盐。
8、倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火。
9、调入1/2汤匙味极鲜酱油。
10、料汁晾凉后倒入炸花生。
11、倒入切好的洋葱粒、红椒粒,调入香油拌匀即可。
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