中国十大面条排行榜，美味面条的做法

　　老北京炸酱面：
　　一道传统的中式面食。流行于北京、河北，天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

　　炸酱面在全国都很流行，特别是在北京等地，由菜码、炸酱拌面。菜码有黄瓜，豆芽，萝卜等切好。然后将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆酱或甜面酱炒，做成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，放上菜码，炸酱面就做好了。不过全国的做法也不太相同，主要做自己喜欢吃的口味就好。

　　材料：手擀面500g、五花肉300g、油适量、白糖10g、大葱半根、大蒜4瓣、胡萝卜1根、豆芽200g、黄瓜1根、葱伴侣酱400g、料酒适量

　　做法：
　　1、把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。
　　2、肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
　　3、锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
　　4、肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
　　5、放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。
　　6、放入炒好的五花肉丁。
　　7、肉丁和酱翻炒均匀。
　　8、锅里加水，改中小火，放入糖。
　　9、汤汁慢慢变浓稠，关火。
　　10、豆芽菜在锅里焯熟控水备用。
　　11、黄瓜和萝卜切丝备用。
　　12、面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

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