中国各地不同地区特有的饮茶文化

　　中国各地饮茶文化之台湾茶道
  台湾茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，是修身养性的一种方式。它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德，学习礼法，与提倡“清净、恬淡”的东方哲学思想很合拍。与重视茶艺，注重展示泡茶技巧的大陆茶道和流派众多，食茶步骤和程序严谨的日本茶道不同，在台湾地区形成的是与生活、环境紧密结合的“茶事文化”。

　　追溯台湾茶道的由来，应发源自中国广东潮洲的“功夫茶”小壶泡。但传至台湾后，自70年代末叶起，经由无数本地茶人、茶会、茶馆的专注钻研传习延展，点滴融入了中国文人美学、佛教禅宗观照、以至日本茶道思考与台湾现代生活氛围，到现在，已然转化演绎成与本来源头全然互异的一套包容极广的饮茶与生活学问。

　　台湾饮茶文化，侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形，是台式茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶成为一种美的享受。

　　此外，对茶具的欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品茗环境的设计都包容在台式茶艺之中，将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形成了亲切自然的品茗形式，这种形式也越来越为人们所接受。

　　台湾的茶道文化是独特的，有别于大陆的热闹，也没有日本茶道的严肃，台湾茶道很静默，主泡者用心沏出一杯杯清香的好茶，供来宾品茗，在宁静的氛围中分享茶道文化，让人彷佛进入另一个清净无染的国度。对许多台湾人而言，他们享受的是一种品茶时的舒适感。

　　中国各地饮茶文化之温州苍南“三口茶”传说
  温州苍南县民俗中，男女结婚，新娘子入洞房时，新郎家先奉上一盏茶，这茶里有青姜和红糖，新娘喝了三口就需得放下。这“三口茶”民俗的由来：传说很久以前东海边有个木匠叫张顺，他有一次放生了一条红鲤鱼，红鲤鱼为感谢张顺救命之恩，化为姑娘嫁给张顺，婚后夫妻相亲相爱，日子过得很快乐。

　　但阴险奸诈的陈娃见鲤鱼姑娘生得这样漂亮，想霸占她。姑娘推说口渴，陈娃递过茶，那姑娘喝了三口就不喝了。然后，她乘机把喝进去的那三口茶叶吐在地上，化为滔滔的浪潮，把陈娃淹死。鲤鱼姑娘又和张顺过上美好的日子。从这以后，新娘入洞房得先喝三口茶成了当地的风俗习惯。

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