山楂：
山楂中果胶含量居所有水果之首。果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。而据最新研究，果胶还有防辐射的作用，可从体内带走一半的放射性元素——锶、钴、钯等。另外，山楂中还有大量的膳食纤维。而膳食纤维是肠道“清道夫”，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄。
能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C.中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。
山楂为大众化的水果，几乎人人都适合吃，尤其适合小孩积食、肥胖、适合食后腹胀、患有脂肪肝、冠心病、产后淤血、产后腹痛、消化不良、产后恶露不尽的人，也适合心血管疾病患者、高血压、高血脂患者、癌症患者，尤其是膀胱癌患者。
山楂中所含有的黄酮类药效成分中，有一种叫牡荆素的化合物（即牡荆碱），具有抗癌作用。同时，山楂提取液能够阻断亚硝胺的合成，在防治消化道癌症方面也具有重要作用。
山楂含大量的维生素C和胡萝卜素，并富含三萜类物质，具有降血脂、防癌、抗癌的作用。另外，山楂含有牡荆素等化合物，也具有抗癌的作用。另外，据专家和专家介绍，山楂还有杀菌和收敛作用，所以医生也用山楂治疗菌痢、肠炎等疾病。
因此在防癌保健方面，平时不妨适当食用和饮用些山楂类的产品，冰糖葫芦汁是个不错的选择。据了解，山楂是我国特有的水果品种，在北方的种植较多。山楂片水煎液可以延长生瘤动物的寿命，山楂核水煎液对人子宫颈癌有明显的抑制作用，其抑制率高达70%。而生山楂具有抗噬菌体的功能，生用有一定的抗癌功效。
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