豆浆：
豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
甜豆浆顾名思义，就是豆浆配糖，吃的就是甜。但是咸豆浆和名字有着很大的误差。咸豆浆吃并不是咸。而是吃的是口感。咸豆浆本质就是豆浆再加工。说的通俗点，就和孩子喝奶粉，真正吃的是奶粉，但是水又是不可或缺的配料。在咸豆浆里，豆浆就是添加的配料。核心其实是油条，虾皮，辣油等搭配出的口感。
浙江杭州，咸甜都有，传统是咸的，最近十年永和大王入侵，只提供甜和淡，没有咸豆浆，所以只有少量的路边老杭州人开的早餐摊有卖咸豆浆。酱油，紫菜，榨菜，虾皮，油条放入碗中，滚热的豆浆冲入，最后撒上葱花。
说起咸豆浆，也算是一个很独特的品种，上海人习焉不察，觉得好吃，但觉得不过是平常的食物，并没有多神奇。但其实，在很多地方是根本没有这个品类的——根据一位朋友的说法，一顿惊世骇俗的上海早餐应当包含一碗咸豆浆，没错，不是咸豆花，而是咸豆浆。
一般来说，上海风味的咸豆浆应当有包括老油条、虾皮、葱花、紫菜和一点点猪油，口感必须咸鲜，上桌的温度不能太烫。根据我的观察，大多数北方朋友以前根本没有吃过这个风味的豆浆，上桌之后一般以为是咸豆花，至于效果么，被洗脑成功的就会着了魔一样的喝，接受无能的一定会嗷的一声昏过去，你还是帮他点杯淡豆浆或者甜豆浆吧。
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