8种豆腐素食料理 总有你喜欢

　　七、素肉末烧豆腐

　　食材：豆腐，香菇，胡萝卜，素肉末，盐，糖，酱油，姜末

　　做法：
　　1、豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁。
　　2、锅内做油煸香少许姜末，放入素肉末煸炒出香味。
　　3、放入胡萝卜丁、香菇丁一块煸炒，煸炒出香味且断生。
　　4、大火热锅放入豆腐块。不要老翻锅，让豆腐一面被煎得稍稍变硬再晃锅或翻面。
　　5、倒入酱油，放入盐、少许糖，也可以放一点八角提香味，再加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟。
　　6、最后根据汤汁多少，大火收汁关火出锅。

　　八、茶树菇烧豆腐

　　食材：豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，素蚝油，盐，姜片，清水

　　做法：
　　1、豆腐切片，青红椒切菱形片，口蘑洗净切片，茶树菇洗净备用。
　　2、锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇、口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。
　　3、加入素蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味。
　　4、最后放入青红椒片拌炒几下，就可以盛出了。

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