说到荆芥,是一种常见的蔬菜,但同时也能够入药治病,具有很高食用价值和药用价值,备受人们的欢迎。那你知道食用荆芥有什么功效与作用吗?平时又可以如何食用荆芥呢?本期的食疗养生,为你解析。
荆芥的功效与作用
荆芥,又叫香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏等,入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳,荆芥叶黄绿色,茎方形微带紫色,横切面黄白色,穗子稍黑紫黄绿色。味平,性温,无毒,清香气浓。荆芥为发汗,解热药,具有镇痰、祛风、凉血等,常用来治疗主感冒发热、头痛、目痒、咳嗽、咽喉肿痛、麻疹、痈肿、疮疥、衄血、吐血、便血、崩漏、产后血晕等病症。
荆芥在治疗风寒感冒的时候,通常和防风,羌活等药物一同使用,防风能够解表,并有祛风作用。羌活能够散寒,驱风,止痛。合用增强治疗风寒感冒的效果。此外,荆芥还可用于治疗湿疹,皮肤瘙痒等症。用醋泡荆芥对手足癣也有一定的疗效。所以,我们也可以荆芥泡水喝预防和治疗感冒。
荆芥有强烈香气,主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油,以叶片含量最高,味鲜美,还可驱虫灭菌,生食熟食均可,但以凉拌为多,一般将嫩尖作夏季调味料,是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
荆芥拌黄瓜
材料:黄瓜、荆芥、盐、醋、蒜蓉、糖、生抽等。
做法:
1、荆芥摘下叶子洗净。
2、黄瓜洗净拍碎。
3、盐,醋,蒜蓉,糖,生抽,香油混合成适合自己口味儿的料汁,浇在荆芥和黄瓜上即可。
荆芥桔梗粥
材料:荆芥9g,甘草6g,粳米60g,桔梗12g
做法:把荆芥,桔梗,甘草用纱布包好,水煎去渣,加粳米煮粥吃。
功效:清热宣肺、利咽止咳。
荆芥馄饨
材料:荆芥6g,瘦猪肉150g,面粉200g,姜、葱,精盐,植物油,鸡汤,胡椒粉各适量。
做法:
1、把荆芥炒研成粉末,和面粉加水揉成面团。
2、将猪肉剁为茸,加入姜、葱,盐,味精,植物油调馅。
3、将面团擀成馄饨皮,加馅包成馄饨。
4、加入鸡汤煮熟;另用碗放进胡椒粉,味精,冲入原汤、馄饨即可。
功效:发表、祛风。
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