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白露为什么要吃鸡 鸡肉功效作用是什么

2019-08-26 10:52:00作者:匿名

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  白露的时候,每个地方,地区都会有不同的习俗,而这些习俗中的其中一个习俗就是吃鸡,那么白露为什么要吃鸡呢?鸡肉功效和作用是什么呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

白露为什么要吃鸡 鸡肉功效作用是什么

  白露为什么要吃鸡
  
浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。
  这“十样白”乃是十种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等等,以与“白露”字面上相应。其中,白露鸡最为出名,为清朝宣统年间御厨郑大水所创。后传至北京著名清真饭店“西为顺”。再后又由已故名厨杨永和将此菜传到鸿宾楼清真饭庄,成为该店的名菜。

白露为什么要吃鸡 鸡肉功效作用是什么

  白露节气到来,气温迅速下降,许多地方开始进入阴雨绵绵的天气模式,此时人体的保健养生,要遵循滋阴益气防秋燥的原则,清茶、米酒、龙眼和番薯等都是应景的食物,而鲜美异常的白露鸡更是必不可少。
  白露是感冒流行的季节,对健康人而言,多喝些鸡汤可提高自身免疫力、将流感病毒拒之门外。对于那些已被流感病毒感染的患者而言,多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

白露为什么要吃鸡 鸡肉功效作用是什么

  鸡肉的功效和作用
  
1、鸡肉是一种高蛋白低热量的食物,蛋白质含量是所有食物中最高之一。对于营养不良、贫血、月经不调的人可以提供充足的营养成分。
  2、鸡肉可以增强体质,强身健体。
  3、鸡肉含有人体大量需要的磷脂,对于身体的生长发育提供很多的营养。
  4、鸡肉除了蛋白质含量很高,除此之外还有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
  5、相对于牛肉和猪肉,鸡肉的维生素A也很多。
  6、鸡肉和菜花一起炒,还可以提高身体的免疫力,帮助肝脏更好地排毒。预防感冒和坏血病的发生。

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