四川传统泡菜和诸葛孔明的传说

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  我们都知道韩国是“泡菜王国”,那你知道四川泡菜吗?四川的传统泡菜有着悠久的历史,小小一碟泡菜,味道可口,不仅制作简单,而且经济实惠。四川泡菜代表了川菜文化,而这当中也有着一个与孔明有关的美食典故

四川泡菜

  公元三世纪中叶,天下大乱,群雄并起,汉皇室后裔刘皇叔(字:玄德)于汉中桃园三结义,聚天下精英,遂三顾茅庐,诚邀诸葛孔明先生出山相助,火烧新野,血战长板,赤壁大捷后率大军入川,所向披靡。

  数日涉至新繁郡,众将士水土不服,饮食不思,身体疲乏,斗志锐减,军师孔明深感忧虑,乃微服寻访,见众百姓户户皆用新鲜蔬菜加天然香料、料酒、盐投入盛有清水的土陶坛中泡之,天然而成脆嫩芳香之开胃美食,尤以酒肆、菜馆中的泡菜色香味最佳,遂回军中,官兵品尝,食欲倍增,士气高昂,再扬军威。收马超、克西凉、七擒孟获,定都成都,与魏、吴形成三国鼎立之势。

  孔明叹曰:“天府之国,地灵人杰,民以食为天,新繁泡菜,天下一绝也。”故“新繁泡菜”代代相传,流芳千古,名满天下。

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