众所周知啤酒都是用来喝的,但是其实啤酒还有很多的作用,例如说可以用来做菜。一些喜欢做饭的人,就会研究出各种美食。那么其中就会有用啤酒做出来的东西,都会有什么呢?小编列举了几个菜,让我们一起往下啤酒文化了解吧!
啤酒鱼:
材料
鱼,姜,蒜,青椒,红椒,油适量,啤酒,清水,酱油适量,生抽,盐,鸡精少许,葱花
做法
1、新鲜活鱼处理干净后斩块洗净(我选用的是半条草鱼,当然,你也可以选用你喜欢的鱼类哦),晾干水份备用;
2、姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈;
3、锅烧热后,倒入适量的油,转动锅子,让油粘满一定面积的锅面。
4、放入晾干水分的鱼块,转中小火煎至两面略发黄;
5、加入姜丝、蒜粒和辣椒圈,按1:1的比例淋入啤酒和清水(喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加),水烧开后,调入适量的酱油、生抽、盐,转中小火慢煮约十分钟,期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上,以使其均匀入味,直至鱼肉熟透,汤汁收浓。
6、即可调少许鸡精、撒葱花出锅。
小诀窍
这种用啤酒代替料酒来烧的鱼,腥味尽除、香气四溢、口味鲜美、辣而不躁、肉质紧实爽嫩、口感甚佳,是小瑶最爱的鱼做法之一呢!
啤酒鸡翅:
材料:啤酒1罐,葱:5g,姜:10g,蒜:5g,糖:少许,食用油:适量,生抽:适量,盐:少许
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