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柔软又美味,正宗法式松饼做法

2016-08-29 16:54:00作者:匿名

第一星座网

  每个人都有自己兴趣爱好,有的人喜欢到处游玩,有的人喜欢舒舒服服的葛优躺在家,还有的人喜欢去品尝各地的美食,但还有的人喜欢自己在家学烹饪做各种点心等等。
  那么,接下来西方饮食文化跟随小编一起来看看柔软又美味,正宗法式松饼做法吧!

松饼

  松饼是蛋糕的一种,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。它有像气球一样的特性、可以保存空气并随着空气的胀力而膨大,而又不致破裂。

  材料:
  低筋面粉190克、食盐2克、酵母粉3克、糖粉10克、柠檬汁2克、细砂糖35克、牛奶250毫升、鸡蛋2个、黄油40克

  做法:
  1、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后将黄油隔水融化
  2、将牛奶倒入盆中,加入酵母粉,搅拌匀均后静置十分钟
  3、加入15克的细砂糖搅拌匀均后,加入蛋黄、盐继续搅拌均匀
  4、加入黄油搅拌均匀后筛入低筋面粉
  5、充分搅拌匀均后静置二十分钟备用
  6、蛋清中加入柠檬汁,然后用电动打电器打至粗泡后,加入剩下的20克细纱糖,然后打发
  7、取二分之一的蛋白加入面糊中,由下往上搅拌匀均
  8、将剩下的蛋白加入面糊中,搅拌匀均备用。
  9、将电饼铛的上火关闭,然后开始预热,预热结束后,舀一勺面糊倒在电饼铛中
  10、大概煎一分钟左右,然后翻另外一面,继续煎至金黄色即可出锅装盘,随意搭配自己喜欢水果、酱汁,撒少许糖粉就可以开动啦。

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