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莆田卤面的做法,绝对合你胃口

2017-06-15 13:51:00作者:匿名

第一星座网

  小编以前常吃卤面,不过吃的是漳州卤面,一碗卤面加五香,5块钱就解决了,既便宜又能吃饱。刚开始莆田卤面有听过没吃过,有次去朋友那吃了一次,浓郁的汤汁,丰富的原料,很合小编的口味,就这样成了它的忠实拥护者,基本每星期都吃上几次。本期的闽菜文化,小编教你如何制作莆田卤面。

莆田卤面

  食材:
  面条500g,五花肉200g,花甲200g,海蛎100g

  辅料:
  油适量、盐适量、蚝油适量、老酒适量、鸡精适量、小油菜适量、芹菜适量、红菇适量、虾仁适量、干贝适量、蛏干适量

  步骤:
  1、准备好所有的材料。
  2、锅里加油煸炒无花肉。
  3、接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。
  4、然后再放油菜杆翻炒,加少许盐。
  5、再放适量的清水烧开。
  6、水开后放海蛎和花甲。
  7、再把面条摊开放下去,先不用动他,等水开时用筷子摊开即可。
  8、最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。
  9、然后就可以食用了。

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