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立夏饮食方面如何养生 为什么要吃蚕豆

2020-04-07 15:10:00作者:匿名

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  立夏是表示夏天的开始,在立夏的时候,春天已经结束,人们逐渐换下春装,换上夏装,那么立夏饮食方面如何养生呢?立夏为什么要吃蚕豆呢?接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧!

立夏饮食方面如何养生 为什么要吃蚕豆
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  立夏饮食方面如何养生
  1、饮食宜清热的食物
  夏季天气炎热饮食消暑是非常重要的因素,所以在选择食物的时候,尽量选择清热利湿的食物,比如西瓜、苦瓜、黄瓜、西红柿、绿豆等食物,能够有效的清热消暑,夏天身体出汗比较严重,身体水分流失也比较快,多吃水果补水是非常必要的,西瓜不仅能够补充水分,并且还可以排出体内毒素,具有利尿的功效。苦瓜有利于减肥降暑,苦瓜里面含有的苦瓜素能够清理脂肪。黄瓜里面含有的丙醇二酸可以更好的分解体内的脂肪。

  2、多补充营养
  夏季天气比较炎热,一些疾病就会随着高温而来,同时夏季炎热身体出汗多,体内丢失的水分也会增加,相对来说脾胃消化功能也会变弱,摄入的营养减少,所以适当的吃清淡稀食是夏季饮食养生最重要的方法,这样才能够有利于摄入更多的营养,立夏饮食应该注意多补充维生素,可以适当的吃西红柿、杨梅等新鲜蔬菜和水果,另外因为出汗比较多,身体容易丢失无机盐和水,注意补充钾,多吃豆制品和香菇等,另外要多补充蛋白质,生活中含有优质蛋白质的食物主要包括瘦肉、蛋类、牛奶、豆制品、鱼等。

立夏饮食方面如何养生 为什么要吃蚕豆
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  为什么要吃蚕豆
  从节气上说,立夏标志着春天的远离,夏日的开始,所以这一天古时也称为“春尽日”,即春天结束的日子。而习惯上,人们也常把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。所谓“春发夏长秋收冬藏”,在立夏这样一个特殊的日子里,绍兴人有吃豆、吃蛋、称重等习俗,均蕴含着古人祈祷平安度夏的美好期望。

立夏饮食方面如何养生 为什么要吃蚕豆
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  立夏以后正是青蚕豆上市的时节,在江苏不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮,称为“蚕豆饭”。蚕豆在王祯的《农书》上有“百谷之中最为先登之物,蒸煮皆可食,代饭充饥”之说。在苏北乡下。那里的田地多为咸田(土质含有盐碱,系黄海滩涂演变而成),地里种植的不是蚕豆就是棉花。在每年五月份蚕豆成熟季节,许多人家拿蚕豆当菜又当饭。而城市则多把蚕豆当小菜吃。
  蚕豆入口软酥,沙中带糯,柔腻适宜,美味可口。无论当小菜吃,还是当“闲食”吃,都有多种吃法。苏北人对蚕豆更是情有独钟,在鲜蚕豆上市季节,常拿来炒咸菜、烧笋丝汤吃。

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