极具异国风情的10种英国美食

　　8、英式查佛
　　查佛据说是最受欢迎的英式冷布丁之一，也是英国圣诞节的传统甜品。它有着源远流长的悠久历史。最早至1596年，

　　英式查佛英国传统甜品，英国人最喜爱的甜点。 材料丰富，分量足，主要是由水果、奶油、蛋糕、饼干等一层一层地叠起来，外观上可以很明显地看着层次感。 水果一般选用新鲜草莓和蓝莓等。 蛋糕和饼干是用甜酒淋泡过的。香甜中夹杂有酒香。

　　最初的查佛是很讲究的甜点，每一种材料之间都要精心搭配。传统的做法一般是将海绵蛋糕、卡士达酱，新鲜的水果，一层层重叠而上组成。层层叠叠就是Trifle的最大特点。后来人们对其加以变化和改良，使材料尽量做到丰富变化，加入酒类、鲜奶油等等。例如用甜酒比如雪利酒淋泡海绵蛋糕或是手指饼，水果的清甜加上美酒的香醇，口感非常独特。或者做成抢眼的吉利丁版本。不过发展到后来，很多时候它竟成了解决剩余材料的综合产物——吃不了的海绵/戚风加点鲜奶油加点水果也就是简易版的查佛了。有些商家则将之改变得有些不伦不类，随便垫块巧克力蛋糕，挤点奶油居然也摆出来混充查佛。

　　有研究显示查佛是由另一种英式甜点演变而来的，不过也可以想象这是一种极其简单的甜点，将打发的淡奶油、糖和水果简单拌拌就OK了！查佛出现之后，水果冻也跟着出现了，说明查佛材料里面的淡奶油、水果、果冻一般是不能少滴！

你可能也喜欢：
愉快的消遣当时，关于粤式早茶的起源
苏式早茶的起源及其茶点介绍
红酒泡洋葱的做法和营养价值
成熟的标志，出现沉淀物的红酒能喝吗