八大菜系之一浙菜菜谱大全

第一星座网 作者: 匿名2624人在看

浙菜

  三、醉鸡
  材料:琵琶腿3个,糟卤,料酒。

  做法:
  1、琵琶腿去骨。

  2、用少许料酒腌一下。

  3、剔骨鸡腿肉用力卷成卷。

  4、用锡纸包紧实,两头也要封起来。

  5、全部包好的样子。

  6、包好的鸡腿肉,开水下锅后盖锅盖,用小火把鸡腿肉煮熟,大约15分钟。关火后焖几分钟。

  7、锡纸包取出晾凉后打开。

  8、鸡肉放入保鲜盒,倒入没过鸡肉的糟卤汁。

  9、盖上盖子,放入冰箱腌制10小时以上。

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